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青島海譽(yù)科創(chuàng)十多年專注研發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋/回轉(zhuǎn)火鍋/回轉(zhuǎn)壽司等智能設(shè)備

專注回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備研發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備/回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備

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單涮和涮烤一體小火鍋可以同時(shí)做嗎?

來(lái)源:青島海譽(yù)科創(chuàng)智能設(shè)備有限公司 人氣:1377 發(fā)表時(shí)間:2023-09-19 09:23:50

旋轉(zhuǎn)小火鍋目前分為單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋兩種,海譽(yù)科創(chuàng)同時(shí)開(kāi)辟了這兩種旋轉(zhuǎn)小火鍋的設(shè)備生產(chǎn)線。這兩種小火鍋,都是采用了回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳菜的模式,能極大地節(jié)省人力?;疱伜蜔径际遣惋嬛械拇鬅崞奉?,不分地域,從南到北都有廣闊的受眾基礎(chǔ),且標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,能根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍诚埠米鲮`活調(diào)整,因此是很適合餐飲初創(chuàng)人的餐飲品類。

 

海譽(yù)科創(chuàng)從業(yè)十多年所接觸的合作伙伴當(dāng)中,也確實(shí)是單涮小火鍋?zhàn)龅帽蠕炭疽惑w小火鍋要多一些。單涮小火鍋的性質(zhì)比較純粹,只是復(fù)制了傳統(tǒng)火鍋的口味優(yōu)勢(shì),將湯鍋體積做小,利于鍋底快速沸騰,縮短就餐時(shí)間,提升翻臺(tái)率。同時(shí)配置回轉(zhuǎn)線,火鍋數(shù)目種類繁多的菜品直接由機(jī)械回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳送,顧客一落座就能開(kāi)始隨心挑選菜品,省去了人工傳菜的步驟,經(jīng)營(yíng)的難度、成本都有所降低。目前單涮旋轉(zhuǎn)小火鍋的模式分為自助和數(shù)簽子兩種,正處于穩(wěn)健的市場(chǎng)發(fā)展期,有不少的專門品牌出現(xiàn),且在過(guò)去三年都實(shí)現(xiàn)了難得的門店增量。

 

涮烤一體小火鍋則是突破性地將火鍋與燒烤結(jié)合,在原先單涮旋轉(zhuǎn)小火鍋的基礎(chǔ)上加入了烤盤,火鍋燒烤一起做,能讓顧客同時(shí)擁有兩種口味體驗(yàn)。如果一種菜品,在火鍋店能涮還能烤,顧客的選擇意愿肯定增加,因?yàn)檫@會(huì)讓他們感覺(jué)花一份錢吃到了兩種口味,借機(jī)也可以打造出招牌菜品,相當(dāng)于老板用一份菜品掙了兩份的錢。一般在單涮小火鍋比較多的地區(qū),就可以優(yōu)先做涮烤一體小火鍋,打造特色競(jìng)爭(zhēng)力。

 

以上是單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋各自的特點(diǎn),那么,單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋能在一家店面同時(shí)做嗎?答案是肯定的。之前海譽(yù)科創(chuàng)的合作伙伴就有一條回轉(zhuǎn)線做單涮,另一條做涮烤的先例,吃什么、怎樣吃全憑顧客決定。也有合作伙伴在單人餐位做單涮,另配置四人桌做涮烤(桌面中央安裝大烤盤),讓小型聚餐的就餐體驗(yàn)更加豐富,輕松開(kāi)辟小火鍋餐廳特色新模式。

 

單涮小火鍋和涮烤一體小火鍋各有其優(yōu)勢(shì),選擇做哪一個(gè)、做多大店面、是否兩者結(jié)合,完全可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況和個(gè)人投資能力所決定,“因地制宜”,才是最保險(xiǎn)的方式。如果您也想開(kāi)一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店,歡迎聯(lián)系我們。

 

旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備


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