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青島海譽(yù)科創(chuàng)十多年專注研發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋/回轉(zhuǎn)火鍋/回轉(zhuǎn)壽司等智能設(shè)備

專注回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備研發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備/回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備

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都是回轉(zhuǎn)模式,回轉(zhuǎn)壽司與旋轉(zhuǎn)小火鍋各有什么亮點(diǎn)?

來源:青島海譽(yù)科創(chuàng)智能設(shè)備有限公司 人氣:1216 發(fā)表時(shí)間:2023-10-27 09:54:19


回轉(zhuǎn)壽司和旋轉(zhuǎn)小火鍋,都是以智能回轉(zhuǎn)設(shè)備為主的餐飲品類,一個(gè)是日料,一個(gè)是中餐,卻都靠著回轉(zhuǎn)帶自動(dòng)傳菜的獨(dú)特模式在競(jìng)爭激烈的餐飲行業(yè)有著一席之地?;疱伒牟似贩N類繁多,純靠人工點(diǎn)菜、傳菜的話要付出相應(yīng)的時(shí)間、人力成本,而回轉(zhuǎn)壽司在誕生之初就是為了節(jié)省人力的,可謂是切中了火鍋經(jīng)營的一個(gè)“痛點(diǎn)”。旋轉(zhuǎn)小火鍋由此就借助了回轉(zhuǎn)壽司的回轉(zhuǎn)帶傳送模式,靠著這一簡便化、輕投入的特點(diǎn),在全國各地都能看到旋轉(zhuǎn)小火鍋“旋轉(zhuǎn)”的身影。


 


從設(shè)備材質(zhì)、店面環(huán)境來說,回轉(zhuǎn)壽司都比普通的旋轉(zhuǎn)小火鍋更勝一籌,且為了進(jìn)一步滿足顧客單點(diǎn)壽司的需求、提升就餐體驗(yàn),回轉(zhuǎn)壽司餐廳一般都會(huì)配備智能送餐小火車。

 

從面向的主要的消費(fèi)人群來說,回轉(zhuǎn)壽司是舶來品,早就有自己固定的消費(fèi)群體,粘度較高。只要站穩(wěn)腳跟那么就不愁沒有長期客源,顧客的轉(zhuǎn)化率、回頭率也較高。但相對(duì)來說這部分固定消費(fèi)群體的要求也會(huì)高一些,諸如口味、就餐環(huán)境等。


 


至于旋轉(zhuǎn)小火鍋,它依托于傳統(tǒng)火鍋而生,復(fù)制了傳統(tǒng)火鍋的口味優(yōu)勢(shì),因此受眾群體更廣,包容性更強(qiáng),男女老少皆宜。且火鍋本就標(biāo)準(zhǔn)化程度高,不依賴大廚,能很靈活地根據(jù)不同地域的喜好進(jìn)行口味調(diào)整,非常方便復(fù)制開分店。


 


餐飲行業(yè)中的人力成本一直是占大頭的,回轉(zhuǎn)壽司和旋轉(zhuǎn)小火鍋借助回轉(zhuǎn)帶的模式,能輕松地從經(jīng)營方式上解決人力成本負(fù)擔(dān)重的問題。刨除掉了人力成本這一大頭,回轉(zhuǎn)壽司和旋轉(zhuǎn)小火鍋的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)因此就格外明顯,在餐飲行業(yè)“內(nèi)卷”越來越嚴(yán)重、越來越追求“降本增效”的今天,二者的前景,勢(shì)必也會(huì)是樂觀的。


旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備


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